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10 Gennaio, 2020

Filetti di merluzzo gratinati al forno

By Ittitalia
Ingredienti
Ingredienti
  • 1 confezione di filetti di Merluzzo d’Alaska ‘La Ciurma’
  • 50 g pane grattato
  • 1 limone
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • vino bianco secco q.b.
  • prezzemolo essiccato q.b.
  • rosmarino fresco q.b.
  • aglio q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Quando il sapore dell’oceano incontra il profumo del Mediterraneo.

Preparazione

Togliete i filetti di Merluzzo d’Alaska e lasciateli decongelare in frigorifero per il tempo necessario, poi sciacquateli in acqua fredda corrente e lasciateli sgocciolare in un colino e tamponateli con carta da cucina.

Mettete i filetti in una piastra rivestita con carta da forno. Spennellate i filetti con un cucchiaio di olio evo, aggiungete sale e pepe. Versate in una ciotola il pane grattato, sale, pepe, aglio e prezzemolo; amalgamate il tutto con un cucchiaio d’olio, un po’ di vino bianco, il succo di mezzo limone e la scorza di limone. Mescolate con le mani fino ad ottenere una buona consistenza.

Cospargete i filetti di merluzzo con il condimento preparato e infornate a 200° per quindici minuti circa fino a doratura ultimata. Sfornate e completate con dei rametti di rosmarino. Buon appetito!

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